红烧甲鱼的营养价值

甲鱼，又称鳖，是一种富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素及多种维生素（如维生素A、B1、B2等）的水生动物。因其肉质具有鸡、鹿、牛、猪、鱼五种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。

甲鱼的各个部位，包括鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等，均具有药用价值。以下是其主要功效：

现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抗血管衰老的重要物质，具有以下健康益处：

甲鱼不仅味道鲜美，且具有高蛋白、低脂肪的特点，是一种滋补佳品。其具体食疗价值包括：

甲鱼是一种兼具营养价值与药用功效的珍贵食材，适量食用有助于增强体质、预防疾病、提高生活质量。