什么是撒尿虾

撒尿虾（学名：虾蛄）是一种节肢动物，隶属于甲壳纲、口足目、虾蛄科。它广泛分布于中国的沿海地区，主要产地包括福建、广东、浙江、渤海及海南。在南海沿岸地区，人们通常称它为“撒尿虾”，而在城市中，它常被称为“富贵虾”或“琵琶虾”等更具美感的名字。

撒尿虾是一种底栖穴居的虾类，主要栖息在浅潮区和深海泥沙区域，有时也会在珊瑚礁中发现。它的生活习性较为特殊，白天通常潜伏在洞穴中，夜晚才出来活动觅食。尽管撒尿虾不属于经济价值较高的虾类，但由于资源丰富，每年都能实现丰收。

撒尿虾不仅深受中国粤港澳台地区居民的喜爱，还在日本、泰国等东南亚国家的菜肴中占有一席之地。

在选购撒尿虾时，消费者需要特别注意其新鲜度。以下是几个关键选购标准：

撒尿虾在中国南方地区的餐桌上十分常见，尤其是在粤菜中，它常被用于制作蒜蓉蒸撒尿虾、椒盐撒尿虾等经典菜肴。此外，在东南亚地区，撒尿虾也被广泛用于制作咖喱虾蛄、泰式酸辣虾蛄等特色美食。

撒尿虾以其独特的生活习性和丰富的资源，成为沿海地区和东南亚国家餐桌上的一道美味佳肴，深受人们的喜爱。