红烧黄鱼的做法

红烧黄鱼是一道经典的家常菜，其制作方法简单，但要做得美味，需要掌握两个关键点：一是煎鱼时的油温和火候控制，二是调料汁的调配技巧。以下内容将为您详细介绍红烧黄鱼的制作步骤及相关技巧。

将黄鱼清洗干净，在鱼腹部切开一刀，取出内脏后再次冲洗干净。沥干水分后，在鱼身均匀涂抹料酒，静置备用。

葱、蒜切末，姜分为切片和切末两部分，将切好的调味料混合在一起备用。红辣椒切成小粒，备用。

掌握煎鱼火候与调料汁的调配技巧，您也可以轻松制作出色香味俱佳的红烧黄鱼。