怎样用电饭锅做蛋糕

蛋糕是许多人喜爱的甜点，但市售蛋糕可能含有过多的糖分、添加剂或不适合宝宝食用的成分。为了家人的健康，可以尝试在家用电饭煲制作蛋糕，这不仅简单方便，还能确保食材的安全性。以下是详细的制作步骤和注意事项。

在开始制作蛋糕之前，需要准备以下材料和工具：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净的容器中，确保容器内无水无油。

用打蛋器分别将蛋清和蛋黄打发。打发蛋清时，可以分三次加入白糖，直到蛋清呈现坚挺的泡沫状；蛋黄则需要打至颜色变浅、体积膨胀。

将低筋面粉过筛后，逐步加入蛋黄液中，轻轻搅拌均匀。然后，将打发的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，用翻拌的方式混合，避免消泡。

在电饭煲内胆底部和四周刷上一层植物油，防止蛋糕粘底。可以根据个人喜好在蛋糊表面撒上一些坚果碎或葡萄干。

将混合好的蛋糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，排出多余的气泡。选择电饭煲的“蛋糕”或“煮饭”模式，根据具体型号，烘烤时间一般为40-60分钟。

蛋糕烤好后，趁热将其倒扣出锅，避免长时间留在电饭煲中导致蛋糕变硬。待蛋糕稍微冷却后即可切块享用。

用电饭煲制作蛋糕是一种简单且健康的选择，不仅适合家庭制作，还能根据个人口味进行调整。通过掌握以上步骤和技巧，您可以轻松做出松软可口的蛋糕。