口蘑的营养价值

口蘑是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇。它通常生长在有羊骨或羊粪的地方，以其鲜美的味道著称。

关于“口蘑”这一名称的由来，还有一段有趣的历史。据说，蒙古草原的口蘑过去常通过河北省张家口市输往内地。由于张家口是蒙古货物的重要集散地，因此这种蘑菇被称为“口蘑”。

口蘑因产量稀少且需求量大，在市场上价值昂贵，是中国市场上最为昂贵的蘑菇之一。

口蘑因其丰富的营养成分，被国外广泛推崇为健康食品。特别是其中的麦硫因，这种抗氧化剂具有显著的健康益处，能够帮助人体抵抗自由基的损害。

在所有食用菌中，口蘑对矿物元素的富集能力极为突出，其钙、镁、锌以及微量元素硒和锗的含量仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高出几倍甚至几十倍。

由于口蘑的产量有限且需求旺盛，其价格在市场上居高不下，成为一种奢侈的健康食品。

口蘑不仅是一种美味的食材，更是一种营养价值极高的健康食品，其稀缺性和高营养成分使其在市场上备受推崇。