冰糖银耳汤的做法

冰糖银耳汤是一道深受欢迎的甜品，特别适合夏季饮用。它不仅口感清爽，且富含营养，具有滋阴润燥、养颜美容的功效。银耳的滑嫩与冰糖的甜美相结合，再搭配红枣和枸杞，形成了一道色香味俱全的甜汤。以下是详细的制作步骤及相关背景信息。

银耳，又称为“穷人的燕窝”，是一种富含胶质的食材，具有滋阴润肺、提高免疫力的作用。红枣富含维生素C和铁，能补血益气；枸杞则以其养肝明目、增强体质的功效而闻名。冰糖银耳汤结合了这些食材的优点，是一道兼具美味与健康的甜品。

将银耳置于流动水下冲洗干净，去除表面杂质。随后，将银耳放入清水中浸泡约2小时，期间更换1-2次清水。泡发后的银耳应呈白色，体积膨胀，质地柔软。接着，用剪刀剪去根蒂，并将银耳撕成小片，方便煮制。

成品冰糖银耳汤汤色清亮，银耳软糯滑润，红枣和枸杞的甜香融入其中，口感丰富，甜而不腻，是一道老少皆宜的健康甜品。

冰糖银耳汤制作简单，营养丰富，是一道兼具美味与健康的家庭甜品。无论是日常饮用还是待客之选，都能带来满满的幸福感。

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