西洋菜的营养价值

秋季气候干燥，皮肤容易缺水。除了使用补水护肤品外，通过饮食清心润肺也是一种有效的方法。其中，西洋菜因其丰富的营养价值和滋补功效，被誉为“天然清早就肺汤”，适合一家大小食用。

西洋菜不仅清香可口，还富含多种维生素和矿物质，尤其是超氧化物岐化酶（SOD）的含量较高。每1毫克鲜嫩茎叶中含有147微克SOD，这种抗氧化酶能够有效清除自由基，延缓衰老，特别适合女性用于肌肤保养。

此外，国外研究表明，在运动前适量食用西洋菜，还能增强身体的抗氧化能力，助力健身效果。

西洋菜适合大多数人群食用，尤其是以下人群：

西洋菜是一种集滋阴润肺、抗氧化、增强免疫力于一身的营养佳品，适合全年龄段人群食用。

参考来源：美国国家生物技术信息中心（NCBI）