黑牛肝菌是什么

黑牛肝菌（学名：Boletusaereus）是一种可食用的蘑菇，属于牛肝菌科。其菌盖和菌肉呈现黑色，因而得名。这种蘑菇以其独特的外观和浓郁的香气而闻名，是牛肝菌家族中最具风味的成员之一。

黑牛肝菌以其鲜美的味道和浓郁的香气而备受推崇，是许多高档菜肴中的重要食材。它的香味浓烈，适合用于炖汤、煎炒或制作酱料。

黑牛肝菌的外观特征鲜明，菌盖的深褐色、细小裂纹，以及菌柄的相对较小直径是其主要识别依据。此外，其浓郁的香气和无菌褶的管状结构也有助于区分。

黑牛肝菌是一种兼具美味与营养的珍稀蘑菇，其独特的外观和香气使其成为食用菌中的佼佼者。