榛蘑菇是什么

榛蘑菇是中国东北地区，尤其是黑龙江省特有的一种山珍。它以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称，是当地居民餐桌上的珍贵食材之一。榛蘑菇不仅可以作为美味的食材，还具有一定的药用价值。

榛蘑菇主要生长在针阔叶树的干基部、倒木、代根以及埋在土中的枝条上，通常分布于浅山区的榛柴岗地带，因此得名“榛蘑”。

适宜的生长期为每年初秋（8～9月），尤其是在雨后第二天采摘最佳。

榛蘑菇主要分布在中国的黑龙江、吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南、广西等地。

榛蘑菇以其肉质鲜美、细腻，入口爽脆幼滑而闻名。其丰富的营养成分对人体健康有益，且在中医药领域中，榛蘑菇也被认为具有一定的药用价值。

榛蘑菇作为东北特有的山珍，以其独特的口感和丰富的营养价值成为备受推崇的食材，同时也为药用研究提供了重要的资源。