蒜苗炒香肠

香肠炒蒜苗是一道经典的家常菜，以香肠的咸香和蒜苗的清新结合为特色，制作简单，适合家庭日常烹饪。

1.用温水将香肠表面清洗干净，切成薄片备用。

2.将蒜苗一片片掰开，用清水彻底清洗干净。切成段时需注意：蒜白部分可用平刀片开后再切段，以便更均匀入味。

1.在锅中倒入少量食用油（约5毫升即可），开小火预热。

2.将切好的香肠片放入锅中，慢慢煎至出油。此时可加入少量清水（约20毫升），小火煮至水分蒸发。

1.待锅中水分收干后，加入切好的蒜苗段，翻炒均匀。

2.加入适量生抽（约5毫升）提鲜，再根据个人口味加入少量盐调味。

3.快速翻炒约1分钟后，即可关火出锅。

这道菜色泽鲜艳，香气浓郁，香肠的咸香与蒜苗的清新相得益彰，特别适合搭配米饭食用。

香肠炒蒜苗是一道简单易学的家常菜，制作过程快速高效，适合忙碌的日常生活。

本食谱参考自ChineseFoodWiki和下厨房，结合实际家庭烹饪经验整理。