木薯的营养价值

木薯薯干是一种重要的粮食替代品，其主要营养成分包括：

木薯因热量高，被认为具有较强的饱腹感。虽然鲜薯或干片煮熟食用时，由于纤维素含量较高，其口感不如甘薯，但加工成木薯精粉后，纤维素和其他杂质被去除，食用更加易于消化。

鲜木薯块根含有丰富的营养成分，包括水分、蛋白质、脂肪、淀粉和维生素等。其中，木薯淀粉是一种优质淀粉，易于被人体吸收利用。

木薯及其淀粉在食品工业和其他工业领域有广泛的应用：

木薯还可用作饲料，饲养畜禽，以及用于养殖蓖麻蚕。

木薯及其制品因其丰富的营养价值和广泛的应用领域，在粮食替代、食品加工和工业生产中具有重要地位。