豌豆苗的做法

豌豆苗是一种营养丰富的绿色蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、促进消化的功效。然而，如果烹饪方法不当，不仅会降低豌豆苗的营养价值，还可能产生豆腥味，影响口感。以下为两种经典的豌豆苗做法，既能保留其营养，又能提升美味。

清炒豌豆苗时火力要大，炒制时间要短，以免营养流失和口感变差。

豆腐汤的调味可以根据个人口味调整，香油的加入能提升汤的香气。

豌豆苗富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动；维生素C含量高，有助于增强免疫力。此外，其低热量、高水分的特性也使其成为减肥人士的理想选择。

豌豆苗是一种健康美味的食材，通过清炒和豆腐汤等简单的烹饪方式，可以最大程度地保留其营养价值和鲜嫩口感。