花鲢鱼头汤的做法

花鲢鱼头汤，又称胖头鱼鱼头汤，是一道以鱼头为主要食材的经典汤品。其特点是汤色奶白，味道鲜美，营养丰富，深受家庭餐桌和宴席的欢迎。

选择新鲜的鳙鱼头是制作这道汤的关键。鱼头应足够大，以保证汤的浓郁和食用的分量。在处理鱼头时，可将其剖开并在表面划几刀，以便更均匀受热。

花鲢鱼头汤是一道色香味俱全的传统美食，制作方法简单，但需注重细节，才能呈现出汤色奶白、味道鲜美的完美效果。