什么是七星鱼

七星鱼是餐桌上具有较高营养价值的菜品，但很多人并不清楚它到底是什么鱼。七星鱼学名为月鳢，花星鱼、山斑鱼也是其俗称。其鱼科有30多种类型，在我国有8种。

七星鱼经济价值高，我国已出现专门的养殖产业。目前养殖的主要有月鳢、乌鳢、斑鳢三种。如今我们吃到的七星鱼基本为人工养殖，但这并不影响其营养价值。人工养殖能为七星鱼提供更健康的生长环境，保证了其营养不受影响。

七星鱼是备受青睐的高蛋白、低脂肪食品。在东南亚和港台地区，七星鱼常作为补品，常见的烹饪方法有煲汤、清蒸等。多吃七星鱼益处颇多。

作为极具经济价值的淡水鱼类，七星鱼还有促进伤口愈合的功效。它不只是食材，更是具有药用价值和食疗作用的补品。

综上所述，七星鱼不仅具有丰富的营养价值，还有一定的药用功效，人工养殖也保证了其供应和品质。

参考权威站点来源：目前暂未找到具体权威站点，可通过专业的水产养殖类期刊、中国水产科学研究院官网等进一步查询相关信息。