青虾怎么洗

青虾是一种营养丰富的食材，但在食用之前必须经过正确的清洗和处理。专家提醒，如果不清理虾线（青虾的直肠部分），其中可能含有的细菌会引发腹泻、食物中毒等健康问题。因此，清洗虾的步骤至关重要。以下是针对活虾和冰冻青虾的详细清洗方法。

活虾在清洗过程中需要特别注意去除外部污物和内部杂质。以下是具体步骤：

冰冻青虾的清洗步骤与活虾有所不同，主要集中在去壳和去虾线的处理上：

在清洗虾的过程中，尤其是用筷子挑虾线后，需对使用过的工具进行彻底消毒。建议将筷子用开水烫15~20分钟，或煮沸10分钟，以确保卫生安全。

通过正确清洗和处理青虾，不仅能提升菜品的口感，还能有效避免因细菌引发的健康问题。