银鱼汤的营养价值

银鱼（学名：Salangidae）是一种小型鱼类，主要包括尖头银鱼和长鳍银鱼等品种。银鱼又被称为王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼，主要分布在中国山东至浙江沿海地区。

银鱼因其独特的营养价值和无刺特点，广受欢迎。捕获后，银鱼通常会被清洗干净后直接鲜用，或者晒干备用。

银鱼汤因其丰富的营养成分，具有多种健康功效：

银鱼作为一种“整体性食物”，在食用时不去掉内脏、头部和翅鳍，保留了其完整的营养成分。这种食用方式在国际营养学界也得到了认可，被认为有助于延年益寿。

银鱼及其制成的银鱼汤因其高营养价值和多种健康功效，是一种极佳的滋补食品，适合各类人群食用。