红衫鱼是什么

红衫鱼是一种海水鱼类，广泛分布于中国南海沿岸地区，包括广东、广西、海南和台湾等地。它因其鲜美的肉质和高经济价值而备受关注。

红衫鱼有多个别名，如“红三鱼”、“红哥鲤”、“黄肚鱼金线”和“金线鲤”等。其外形特征如下：

红衫鱼主要分布于中国南海沿岸，是广东、广西、海南和台湾等省近海底拖网渔业的重要捕捞对象。当地渔民通常称其为“红三”或“瓜三”。

红衫鱼肉质丰厚，富含蛋白质，食用价值极高。其肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式，包括清蒸、煎炸、焖煮和煲汤等。以下是几种常见的烹饪方式：

作为南海重要的经济鱼类，红衫鱼不仅为沿海渔民提供了重要的经济来源，也在当地饮食文化中占据了重要地位。其捕捞和加工方式（如冰鲜、腌制和干晒）多样化，进一步提升了其市场价值。

红衫鱼以其独特的外形、丰富的营养价值和多样的烹饪方式，成为南海沿岸地区不可或缺的经济鱼类和美食佳品。