淡奶油是什么

淡奶油，也被称为稀奶油，是一种脂肪含量通常在35%左右的乳制品，主要用于打发裱花。打发后的淡奶油呈固体状，常用于蛋糕装饰。由于其未添加糖分，因此被称为“淡奶油”，在使用时需要额外加入糖。

淡奶油的主要用途包括制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等甜点。此外，在制作面包时加入适量淡奶油，可以使面包更加松软。

淡奶油是在对全脂牛奶的分离过程中得到的。由于牛奶中的脂肪比重较轻，脂肪球会浮在上层，形成淡奶油。淡奶油的脂肪含量约为全脂牛奶的20%-30%，其营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

植脂奶油是一种淡奶油的替代品，由氢化植物油代替乳脂肪制成。1945年，美国的维益先生发明了植脂奶油。

淡奶油和植脂奶油各有特点，消费者可根据健康需求和使用场景选择适合的产品。