烤面筋的营养

很多人认为街边摊的小吃是缺乏营养的垃圾食品，但这种看法并不完全正确。以烤面筋为例，这种看似普通的小吃实际上蕴含着丰富的营养价值。

烤面筋的主要原料是面筋，这是一种通过将面粉在水中揉洗以去除淀粉后得到的特殊蛋白质食品。面筋不仅制作简单，而且富含多种营养成分，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的健康食品。

根据我国传统中医的观点，面筋性凉寒，具有宽中益气、解热、止渴和祛瘀的功效，是一种适合四季食用的美食。

尽管烤面筋营养丰富，但在街边购买时需注意食品卫生和制作环境，建议选择干净、规范的摊位。

烤面筋不仅是一种美味的小吃，更是一种营养丰富、适合多种人群的健康食品。