淮小麦的保健食谱

小麦是一种营养丰富的谷物，其食用方法多种多样。无论是直接食用还是通过加工制作成不同的食品，小麦都能为人体提供丰富的营养。然而，如何以最有营养的方式食用小麦呢？以下将介绍几种经典的小麦保健食谱及其功效。

甘麦大枣汤是一道具有养心安神功效的传统保健汤品，其主要原料包括：

1.将小麦洗净，漂去浮末。2.将甘草、小麦和大枣一同放入锅中，加入适量清水。3.煮沸后即可饮用。

甘草具有泻心火的作用，小麦能够“养心气”，而大枣则可补脾益气。三者结合，可达到养心安神、滋阴养脏的效果。

此汤中的小麦应选用淮小麦，而非浮小麦。淮小麦是指江淮地区出产的颗粒饱满的小麦，而浮小麦则是指漂浮在水面上的小麦。

炒黄面是一种简单而有效的保健食品，适用于因肠胃不固导致的腹泻不止。其制作方法如下：

1.取白面500克。2.将白面炒至焦黄。3.每日晨起空腹取30克，用滚开水调冲食用。4.可根据个人口味加入适量盐或糖调味。

中医认为肠胃是“水谷之海”，负责吸收水谷中的营养。当肠胃功能不佳时，容易引发腹泻。炒黄面通过补充阳气，帮助恢复肠胃的正常功能，从而改善消化吸收。

小麦富含多种营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素B族、矿物质（如铁、镁、锌）等。这些成分对维持身体健康、促进新陈代谢、增强免疫力等方面具有重要作用。

小麦作为一种常见的谷物，不仅可以满足日常的营养需求，还能通过不同的加工方式发挥其保健功效。无论是甘麦大枣汤还是炒黄面，都体现了小麦在传统饮食中的重要地位。