吃干杏鲍菇的注意事项

干杏鲍菇是常见的食用菌之一。食用菌以其丰富的营养价值闻名，显著功效之一是增强免疫力，且菇类食物通常肉肥味美，因此深受大众喜爱。很多人爱吃杏鲍菇，但吃杏鲍菇也有一些注意事项，下面为大家详细介绍。

杏鲍菇是活性菌种，若不经过烹调直接食用，容易引起中毒。所以，杏鲍菇一定要熟透后再吃，煮熟后的杏鲍菇营养又美味。

如果杏鲍菇买多了，在进行保鲜之前，要仔细观察菇体是否完好。因为有伤口的杏鲍菇容易导致腐烂霉变。

杏鲍菇的保存时间相对较长，只要将其放在低温条件下，保存十天半月不成问题。

放在冰箱里长毛的杏鲍菇，可能是缺氧造成的。只要没有腐烂变质，清洗掉白毛后仍可食用。

杏鲍菇坏的时候会有明显特征，如变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味。出现这些情况，最好舍弃，不要因舍不得而用坏的杏鲍菇烹饪，以免吃坏肚子。

总之，食用和保存杏鲍菇时，要遵循相应的注意事项，以保障食品安全和口感。

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