绿豆小米粥的做法

绿豆小米粥是一款营养丰富、制作简单的传统粥品，特别适合老人和小孩食用。它以绿豆和小米为主要原料，经过熬煮后呈现出香甜软糯的口感，同时具有清热解毒和滋补养胃的功效。

准备工作：

在锅中加入适量清水，水烧开后放入洗净的绿豆，用大火煮5分钟。

提示：此时的绿豆水可取出晾凉后当茶饮用，具有清热解毒的功效。

将火调至小火，继续煮绿豆约20分钟，直至绿豆变软。

加入小米，转为中小火煮至小米熟烂，粥呈粘稠状。

最后关火时加入枸杞，利用余温焖1-2分钟即可。

绿豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、消暑利尿的功效；小米则含有丰富的膳食纤维和维生素B族，能够滋补脾胃、促进消化。枸杞则有助于养肝明目，增添粥的滋补效果。

绿豆小米粥适合大多数人群食用，尤其适合以下人群：

绿豆小米粥是一道简单易学、营养丰富的家常粥品，适合全家人共享。通过掌握火候和一些小技巧，您可以轻松熬制出香甜可口的粥品，为家人带来健康与美味。

参考来源：美食杰