红曲米粉的做法

红曲米粉是一种传统的食品着色剂，由早稻米经发酵加工而成，呈红色或暗红色，广泛用于食品加工中。本文将为您介绍红曲米粉的基本信息及两种经典菜肴的具体制作方法，供您参考和实践。

红曲米粉起源于中国，是一种天然的食品添加剂。其主要成分为红曲霉菌发酵产生的色素，具有良好的着色效果，同时还含有一定的营养成分。红曲米粉常用于肉类、甜品及酱料的加工，赋予食材鲜艳的红色，并提升菜品的视觉吸引力。

红曲米粉不仅是一种天然的食品着色剂，还能为菜肴增添独特的风味。通过以上两种经典菜肴的制作方法，您可以充分发挥红曲米粉的作用，为家宴增添亮点。