荔浦芋头扣肉的食疗作用

芋头，性甘辛，性平，略带小毒，归肠、胃经。其主要功效包括益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等。芋头在中医中常用于治疗肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

这些成分使芋头具有较高的营养价值，特别适合用于中气不足、虚弱乏力以及瘰疬结核等症状的调理。

芋头的常见药用方法包括煎汤、煮食，或制成丸、散。需要特别注意的是，生芋头有毒，味辛且麻口，不可直接服食，仅可作为药材入丸、散使用。

《本草衍义》中记载：“多食难克化，滞气困脾”。因此，芋头虽美味，但不宜过量食用，以免引起消化不良或脾胃不适。

芋头作为一种药食两用的食材，具有丰富的营养价值和显著的药用功效，但需注意适量食用和正确处理，以避免毒性影响。