火腿肠是什么

火腿肠是一种以禽畜肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，并加入调味品、防腐剂等物质制成的加工食品。其制作工艺通常包括腌制、高温蒸煮等步骤。

火腿肠含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等人体所需的营养成分。其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口，且便于携带和储存。

火腿肠作为加工食品，其营养成分相较于新鲜肉类较低，因此不宜完全替代新鲜肉类作为日常蛋白质来源。

根据世界卫生组织（WHO）的建议，加工肉类食品应适量食用，以减少潜在健康风险。此外，研究表明，长期大量摄入加工食品可能与某些慢性疾病的发生相关。

火腿肠是一种方便快捷的肉类加工食品，但应合理食用，避免过量，以确保健康。