糯米的营养价值

糯米是一种富含营养的谷物，其主要成分包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸以及淀粉等。

糯米粉，也称糯米面，是糯米加工后的产物，广泛用于制作各种食品。

需要注意的是，糯米在肠胃中较难消化，建议搭配其他易消化的食材或适量食用。

糯米还可用于酿酒，制成的糯米酒具有滋补健身和医疗功效。

通过加入杜仲、黄芪、杞子、当归等中药材，糯米酒可进一步增强其功能，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血等功效。

糯米粉的热量较高，每100克糯米粉含有约340千卡热量。

然而，煮熟后的糯米粉由于吸入了水分，其热量显著降低，每100克糯米饭的热量约为116千卡。

糯米及其制品是营养丰富的食品，具有多种健康功效，但需注意适量食用以避免消化问题。