腐竹的禁忌人群

腐竹是一种高营养价值的传统豆制品，其富含蛋白质和钙，具有补钙、增强体质以及预防老年痴呆的作用。然而，并非所有人群都适合食用腐竹，某些特殊人群需要特别注意。

以下人群应慎食或避免食用腐竹，以免对健康造成不利影响：

腐竹的热量相对较高，每100克腐竹的热量为457千卡。广东地区常见的枝竹（腐竹经过再次油炸制成），热量更高，每100克达到472千卡，甚至超过同等重量的猪肉。因此，减肥者在食用腐竹时需适量控制，并减少其他主食的摄入。

腐竹虽然营养丰富，但并非适合所有人群。特定人群在食用时需谨慎，尤其是肾功能不全、糖尿病、痛风患者以及减肥人群。在享受美味的同时，也要注意健康饮食的平衡。