凉拌腐竹芹菜的营养价值

芹菜是一种生长迅速且成形较快的植物，在园艺绿化中具有重要作用。它常被用于水体岸边的丛植或片植，适合庭院水景造景，尤其适合景观设计中的细部处理。此外，芹菜也可用于室内水体绿化或水族箱的前景栽培。

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、钙、铁、磷等矿物质，还含有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。其叶茎中包含芹菜苷、佛手苷内酯及挥发油等药效成分，具有多种健康功效。

现代医学研究表明，芹菜的生物碱提取物具有镇静作用，可用于治疗肝阳上亢、高血压、乳糜尿等疾病。此外，芹菜还可用于缓解胃热呕逆、食欲不振等症状。

芹菜不仅是一种常见的蔬菜，更是一种具有多种健康功效的绿色食品，在园艺、食疗及医学领域均具有重要价值。