凉拌腐竹丝的营养价值

腐竹是一种由黄豆制成的传统豆制品，因其高营养价值和多种健康功效而备受推崇。作为豆制品中的“营养冠军”，腐竹浓缩了黄豆的精华，适合各类人群食用。

腐竹适合各类人群，尤其是以下几类：

腐竹可以用于多种烹饪方式，如凉拌、炖煮或炒菜。食用前需用温水泡发，以便更好地吸收其营养成分。

腐竹的营养成分和健康功效数据来源于以下权威机构和研究：

腐竹是一种营养丰富且具有多种健康功效的食品，适合日常饮食中适量摄入，助力健康生活。