粘米粉是糯米粉吗

粘米粉和糯米粉虽然同为米粉，但它们的来源与用途却有显著不同。了解两者的特点和适用场景，有助于更好地选择和使用这两种食材。

粘米粉因其质地细滑，常用于制作各种中式小吃，如：

糯米粉由于其较高的黏性，适合制作以下食品：

在选购时，可以通过触感来区分两者：纯正的粘米粉用拇指和食指挤压时完全感觉不到颗粒感，而糯米粉则较为黏手。此外，市面上销售的糯米粉大多为生糯米粉，使用时需注意烹饪方法。

粘米粉和糯米粉各有特点，选择合适的粉类食材能够更好地满足不同的烹饪需求。