芝士的营养价值

芝士（Cheese）是一种由牛奶、羊奶或其他乳制品经过发酵、凝固和加工制成的食品，因其浓郁的风味和丰富的营养成分而深受人们喜爱。以下是芝士的主要营养价值及其对健康的益处。

芝士是钙的重要来源，每100克芝士的钙含量通常在500-800毫克之间，远高于许多其他食品。充足的钙摄入有助于骨骼和牙齿的发育与健康，尤其对儿童、青少年和老年人群体尤为重要。

芝士含有较高的热量，100克芝士的热量通常在300-400千卡之间，因此适量摄入可以为人体提供充足的能量。同时，与其他高热量食品相比，芝士的胆固醇含量相对较低，适合大多数人群食用。

芝士富含优质蛋白质，每100克芝士的蛋白质含量约为20-25克，能够为人体提供必需氨基酸。此外，芝士还含有维生素A、维生素B2、维生素B12以及锌、磷等多种微量营养素，有助于增强免疫力、改善视力和维持神经系统的正常功能。

芝士不仅可以作为零食直接食用，还可以用于制作披萨、意大利面、三明治、焗饭等多种美食，增添风味的同时提升菜品的营养价值。

根据《美国临床营养学杂志》（TheAmericanJournalofClinicalNutrition）的研究，适量摄入乳制品，包括芝士，有助于降低骨质疏松和心血管疾病的风险。

总结：芝士是一种营养丰富的食品，适量食用有助于促进骨骼健康、提供能量以及增强免疫力，但需结合个人健康状况合理摄取。

参考来源：Healthline-CheeseNutritionandBenefit