沙果的营养价值

沙果主要分布于黄河周边地区，这些地区的土壤以沙石为主，因此得名“沙果”，寓意为“沙里的果”。其学名为“花红”，是苹果的一种变种。

沙果是一种高营养价值的水果，其营养成分结构合理，含量丰富。沙果中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2（核黄素）、维生素C、烟酸，以及多种矿物质如钙、磷、铁、钾、钠、镁等。

核黄素，也称为维生素B2，是一种水溶性维生素，对人体代谢至关重要。当人体缺乏核黄素时，可能会导致生物氧化受阻，进而引发代谢障碍。常见的缺乏症状包括口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

由于人体内维生素B2的储存有限，因此需要通过日常饮食摄取。沙果是核黄素的良好来源，每天适量食用沙果可以帮助及时补充维生素B2，预防相关疾病。

沙果不仅是一种美味的水果，还因其丰富的营养成分而具有重要的健康价值，尤其在补充维生素B2方面表现突出。