芡实糖水

糖水是广东人对于甜品的总称。广东人喜欢在饭后或宵夜时煮上一碗糖水作为解渴消暑的小品。糖水不仅能解乏消暑，多吃甜食还能给人带来愉悦的心情。广东人煮糖水一般是将一下有重要疗效的食材加水一起煮，煮至食材糜烂后加入冰糖调味，即成一碗美味的糖水。在夏天的晚上，街边的糖水铺总是人满为患，由此可知糖水在广东的受欢迎程度。

芡实糖水也是广东人经常煲的一种滋补糖水。芡实性平、味甘涩、无毒，在中医中主人的脾、肾经脉，多吃芡实对固肾涩精，补脾止泄，利湿健中具有很好的功效，而且芡实“防燥不腻”，很适合初秋进补。

芡实糖水的制作方法很简单：将芡实淘洗干净后放入锅中，加清水先用大火煮沸，然后再用小火熬煮半小时左右，如果芡实已经熟烂了，依个人口味加入适量冰糖，一碗清香甘甜、适合全家老少饮用的芡实糖水便已成功。