薏米大米粥的适宜人群

薏米是一种营养丰富的谷物，含有多种人体所需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质（如钙、磷、铁）、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉，以及氨基酸（如亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸）、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇和生物碱等。

其中，薏米的蛋白质、脂肪和维生素B1含量显著高于大米，这使得它成为一种非常健康的主食选择。

大米是日常饮食中的基础食物，虽然其单一营养素含量不高，但因食用量大，具有重要的营养价值。大米是B族维生素的重要来源，能够预防脚气病，消除口腔炎症。

薏米和大米各有其独特的营养价值和功效，合理搭配食用可以满足不同人群的健康需求，促进身体健康。

参考来源：NCBI, WHO, FAO