百合芡实煲的营养价值

百合芡实煲是一道非常适合秋季滋补的传统菜肴，结合了百合和芡实的营养价值与药用功效，尤其在干燥的秋季食用效果最佳。以下将详细介绍这道菜的营养成分、功效以及适用人群。

百合是一种常见的食材，味甘性微寒，主要作用于心、肺两脉。它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种生物碱，具有以下功效：

芡实自古以来被誉为“补而不峻，防而不燥”的食材，味平性干涩，主要作用于脾、肾两脉。其营养成分包括钙、磷、钾、镁、锌及蛋白质，具有以下功效：

百合芡实煲的制作通常选用新鲜百合和芡实，搭配香芋、虾仁等食材共同熬煮，既保留了食材的营养价值，又提升了口感。以下是简单的制作步骤：

百合芡实煲适合以下人群食用：

从中医角度看，百合和芡实的搭配能够调和阴阳、滋补脾肾，特别适合热病后余热未清、阴虚咳嗽的患者。而现代营养学研究也证实，两者富含多种矿物质和蛋白质，对增强免疫力、改善代谢有积极作用。

百合芡实煲是一道集美味与营养于一体的滋补佳品，尤其在秋季食用，能有效缓解干燥、滋阴润肺，适合各类人群。