扁豆的做法大全

扁豆，又称四季豆、刀豆、豆角、芸豆等，是一种在全球范围内广泛种植的农家蔬菜。它不仅营养丰富，还因其多样的烹饪方式而备受欢迎。以下为您详细介绍两种经典的扁豆家常做法，帮助您轻松制作美味佳肴。

如果使用咸味较重的酱料（如豆瓣酱），可减少或省略盐的用量。

煸炒肉片时可用姜末去腥，扁豆需多煸炒一会，以确保熟透且口感更佳。

扁豆富含膳食纤维、维生素C和植物蛋白，具有促进消化和增强免疫力的作用。在烹饪时，需注意扁豆必须完全熟透，以避免因未熟透的毒素对身体造成不适。

扁豆是一种易于烹饪且营养丰富的家常蔬菜，无论是搭配鸡蛋还是肉类，都能制作出美味的菜肴。尝试以上两种做法，让您的餐桌更加丰富多彩！