扁豆的种类

秋天是一个容易上火的季节，适当食用蔬菜对身体有益。扁豆作为秋季成熟的蔬菜之一，不仅营养丰富，还可以制作出多种美味佳肴。以下为扁豆的几种主要种类及其特点介绍。

大青芸豆主要分布在新太县地区，属于蔓生植物。

紫扁豆为豆科植物，既可作为多年生植物种植，也可作为一年生缠绕藤本植物栽培。其外观呈紫色，食用部分为嫩荚或成熟豆粒。

玉梅豆主要产于泗水县，属于蔓生植物。

阳信县扁豆主要产于阳信县，属于蔓生植物。

矮性鹊豆原产于日本山口县，属于矮性植物。

扁豆种类丰富，各具特色，适合不同的种植环境和食用需求。秋季食用扁豆不仅有助于补充营养，还能丰富餐桌选择。