白芡实与红芡实的区别

芡实是一种常见的中药材和食材，根据其外观和加工方式的不同，通常被分为白芡实和红芡实。两者的主要区别在于是否保留外皮。以下将从存放方式、口感、作用等方面详细解析白芡实与红芡实的差异。

白芡实是经过剥皮处理后的芡实，通常以新鲜状态为主；而红芡实则保留了外皮，并经过晒干处理，更适合长期存放。

芡实（Euryaleferox）是一种水生植物的种子，主要分布在亚洲地区，尤其是中国、印度等地。其富含淀粉、蛋白质和多种矿物质，具有健脾、补肾、止泻等功效。

白芡实和红芡实各有特点，选择时需根据具体需求和用途进行合理搭配。