石耳的营养价值

石耳是一种形似耳朵的菌类，因生长在悬崖峭壁的石头夹缝中而得名。它主要为野生品种，属于稀有的山珍补药，兼具高营养价值和滋补功效。

石耳富含高蛋白、多种微量元素以及其他重要营养成分，具体如下：

石耳含有多种活性成分，包括：

石耳不仅是营养食品，还具有多种药用价值：

石耳是一种兼具高营养价值和显著药用功效的珍稀菌类，其在健康食品和药物开发领域具有重要潜力。

本文内容参考自权威营养学与药理学文献，更多信息可访问：美国国家生物技术信息中心(NCBI)、 世界卫生组织(WHO)。