西兰花拌胡萝卜的做法

西兰花拌胡萝卜是一道健康、简单且美味的凉拌菜，其制作过程快速且容易掌握，非常适合作为日常餐桌上的一道营养菜品。西兰花富含维生素C、纤维素和抗氧化剂，被认为具有抗癌功效，而胡萝卜则是维生素A的重要来源，两者搭配不仅色彩鲜艳，口感清新，还能为身体提供丰富的营养。

将西兰花掰成小朵，用清水冲洗干净后放入盐水中浸泡约30分钟，以去除可能残留的农药或杂质。浸泡后取出沥干水分。

胡萝卜去皮后切成均匀的薄片，备用。

在锅中加入适量清水，烧开后加入少许盐和一滴色拉油（可保持蔬菜颜色鲜艳）。

将胡萝卜片和西兰花一同放入沸水中焯烫，待水再次沸腾时即可关火。

迅速将焯好的西兰花和胡萝卜捞出，沥干水分，放凉后即可根据个人口味加入调料拌匀食用。

西兰花拌胡萝卜是一道兼具营养与美味的家常菜，制作简单，适合各类人群食用，是健康饮食的不二之选。