扁豆角的营养价值

扁豆是一种营养丰富的食材，含有多种对人体健康有益的成分。

扁豆中含有血球凝集素，这种物质能够激活肿瘤病人的淋巴细胞，促进淋巴毒素的产生，从而对肿瘤细胞产生非特异性的伤害作用。经常食用扁豆可能对肿瘤的消退有一定帮助。

扁豆衣中含有丰富的B族维生素，适合需要补充维生素B的群体。此外，扁豆还含有天然糖类如蔗糖和葡萄糖，能为人体提供快速的能量补充。

扁豆是一种营养全面、功能多样的食材，适量食用对健康有显著益处。