素扁豆焖面的营养价值

素扁豆焖面是一道以扁豆、面条和鸡蛋为主要食材的传统美食，其不仅口感丰富，还蕴含多种对人体有益的营养成分。以下将从食材的营养价值和健康作用两方面详细解析这道美食的特点。

通过将扁豆、面粉和鸡蛋等富含营养的食材结合，素扁豆焖面不仅能够满足日常饮食的营养需求，还对特定健康问题（如缺铁性贫血、脾胃虚弱等）具有一定的辅助改善作用。此外，其清爽的口感也非常适合夏季食用。

素扁豆焖面是一道集美味与营养于一体的传统美食，其丰富的营养成分和多重健康益处，使其成为日常饮食中不可多得的选择。