怎么选购西兰花

西兰花（Broccoli）是一种广受欢迎的芸苔属蔬菜，其富含多种营养成分，包括维生素C、维生素K、纤维素、抗氧化剂等。研究表明，西兰花中含有一种名为“莱菔硫烷”（Sulforaphane）的化学物质，这种物质能够激活血管内的保护性蛋白质，帮助形成自身的防卫系统，从而降低血管阻塞的风险。

为了确保购买到营养丰富且口感鲜嫩的西兰花，掌握正确的选购技巧至关重要。以下是五个关键步骤：

为了延长西兰花的保鲜期，建议将其放置于冰箱冷藏室中，温度控制在0-4°C之间。储存时可以用保鲜膜包裹或放入透气性较好的袋子中，以减少水分流失。

西兰花不仅是一种营养价值极高的蔬菜，其正确的选购和储存方式也能确保其口感和新鲜度，帮助您享受到健康美味的饮食。