西红柿鸡蛋汤怎么做

西红柿鸡蛋汤是家常餐桌上一道经典的快手汤品，其制作简单、营养丰富，深受家庭喜爱。然而，如何让这道汤更加美味？本文将为您提供两种西红柿鸡蛋汤的做法，并分享一些烹饪小技巧，帮助您轻松提升这道菜的口感。

准备食材：将香菜和香葱洗净去除根部；西红柿去皮后对半切开，去蒂并切成块；鸡蛋打散成蛋液备用。

煸炒西红柿：锅中倒入少许植物油，大火加热至七成热时，放入西红柿煸炒，直至西红柿出红汤。

煮汤：倒入开水，用大火继续煮约2分钟，直至汤色变红。

调味与勾芡：加入食盐搅匀，沿着顺时针或逆时针方向淋入水淀粉进行勾芡。

加入蛋液：锅中汤沸腾时，快速均匀地将蛋液淋入，形成漂亮的蛋花。

出锅：出锅前淋入香油，将汤盛入碗中，撒上葱花和香菜（可根据个人口味选择是否添加）。

西红柿鸡蛋汤富含维生素C、蛋白质和多种微量元素，具有增强免疫力、促进消化和补充营养的功效，是一道适合全家人享用的健康汤品。

通过掌握以上制作方法和技巧，您可以轻松烹制出美味又营养的西红柿鸡蛋汤，为家人带来温暖和健康。