冬菇炖鸡汤的营养价值

冬菇炖鸡汤是一道经典的家常菜，冬菇与鸡肉的搭配不仅味道鲜美，还兼具丰富的营养价值。无论是冬菇蒸鸡、冬菇炒鸡，还是冬菇焖鸡，这种组合都深受人们喜爱。本文将详细解析冬菇炖鸡汤的营养成分及其对人体健康的益处。

冬菇（以干香菇为例）的主要营养成分如下：

此外，新鲜冬菇中水分含量为85%-90%，固形物中包含粗蛋白（19.9%）、粗脂肪（4%）、可溶性无氮物质（67%）、粗纤维（7%）和灰分（3%）。

鸡肉的主要营养成分如下：

需要注意的是，鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及多种维生素和粗纤维，因此不宜长期单一食用鸡肉作为主食，应搭配其他食物以保证营养均衡。

冬菇炖鸡汤是一道兼具美味与营养的佳肴，合理搭配冬菇和鸡肉能为人体提供多种必需的营养成分，并带来多重健康益处。

NCBI（美国国家生物技术信息中心）