清炒茼蒿的做法

茼蒿（学名：Glebioniscoronaria），又称蓬蒿、蒿子杆、菊花菜，是一种常见的绿叶蔬菜。因其花朵形状酷似野菊花而得名。茼蒿的茎和叶均可食用，具有“蒿之清气、菊之甘香”的独特风味，口感鲜嫩脆爽。

茼蒿富含多种营养成分，尤其是胡萝卜素，其含量远超许多常见蔬菜，如黄瓜和茄子，约为它们的1.5至30倍。此外，茼蒿还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有诸多益处。

茼蒿的烹饪方式多样，可用于清炒、凉拌、涮火锅等。以下为三种简单易学的清炒茼蒿做法：

清炒茼蒿时，需注意以下几点：

茼蒿是一种营养丰富且烹饪方式多样的蔬菜，无论是作为家常菜还是宴客菜，都能为餐桌增添一抹绿色与健康。