梭鱼的营养价值

梭鱼又称乌头鱼，身体呈细长的纺锤形，头部短而宽。其全身布满整齐的圆鳞，背部颜色为青灰色，腹部呈银白色，体侧还有黑色的纹路。梭鱼肉厚且无小刺，味道十分鲜美。

食用梭鱼的最佳时期是春季，民间流传着“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。

梭鱼肉属于白肉，经常食用鱼肉对身体健康有很大帮助。例如，可以减少心脏病的发生，还能预防一些心脑血管疾病，食用鱼肉的好处比红肉多很多。而且不同种类的鱼肉对人体有不同的益处，由于梭鱼比较普遍，食用者也较多。

综上所述，梭鱼不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，适合多种烹饪方式。喜欢吃鱼肉的朋友们不妨去集市选购几条梭鱼，回家亲自烹饪品尝。

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