香茅草的保健食谱推荐

将鲜鱼宰杀后，用刀从后背切入直至鱼头，掏出内脏，使鱼身可以平铺。这样处理有助于腌制时均匀入味。

将鱼放入平盘中，加入盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、烧烤汁、拍碎的沙姜与生姜，最后挤入一个青柠檬的汁液，用手将调料均匀涂抹在鱼身上，静置腌制1小时。

将香茅洗净，用刀切下较硬的茎部，塞入鱼肚中。将剩下的青柠檬切成对半，也一同塞入鱼肚中后，将鱼肚合拢。

用香茅叶将鱼包裹起来，在表面淋上油、撒少许盐和薄荷碎。最后，用锡纸将鱼包裹好，放入预热至200度的烤箱中，烤制30分钟。

香茅：又称柠檬草，具有独特的柑橘香气，常用于东南亚菜肴。如果买不到新鲜香茅，可在超市的花草茶柜台购买晒干的香茅（柠檬草）。此外，香茅还具有驱虫功能，夏季可点燃一些香茅作为天然蚊香。

沙姜：表面光滑、肉色偏白，闻起来芳香扑鼻。沙姜常用于烹饪鱼类和海鲜，能够有效去腥并提升香味。搭配生姜使用效果更佳。

香茅草烤鱼是一道充满东南亚风味的美食，其独特的香气与细腻的鱼肉相得益彰，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。