北京茯苓饼的营养价值

北京茯苓饼因其独特的滋补功效和历史文化背景而备受推崇，尤其因慈禧太后对其的喜爱，更加提升了其价值与知名度。如今，这款传统美食已成为游客到北京必购的伴手礼之一，广受欢迎。

茯苓被《神农本草经》列为上品，具有“久服，安魂养神，不饥延年”的功效。现代药理研究表明，茯苓中含有丰富的茯苓多糖，可增强人体免疫功能，提高抗病能力，并具有防病和延缓衰老的作用。

据分析，慈禧太后的补益药方中使用频率最高的中药便是茯苓，这也从侧面印证了其滋补价值。

茯苓性味甘平，具有健脾、利食的功效。食用茯苓饼有助于提高食欲、促进消化，特别适合爱挑食的儿童和体质虚弱的老人。此外，茯苓还具有止泻作用，对经常腹泻的人群有一定帮助。

茯苓饼中的蜂蜜是一种营养丰富的天然食品，含有易被人体吸收的果糖和葡萄糖，以及多种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜不仅能为人体提供能量，还对多种疾病具有辅助治疗作用，如心脏病、高血压、肺病、眼病、肝病、痢疾、便秘、贫血和胃肠溃疡等。

此外，蜂蜜外用还能用于治疗烫伤、滋润皮肤和预防冻伤。

茯苓饼因慈禧太后的喜爱而声名远扬，成为清宫御膳中的一道经典点心。如今，这款传统美食不仅承载着北京的饮食文化，也因其健康价值而受到现代消费者的青睐。

北京茯苓饼不仅是一款美味的传统点心，更因其丰富的营养价值和健康功效而成为老少皆宜的佳品。