菌菇有哪些

我国已知的菌菇类种类繁多，目前已发现350多种，其中人工栽培的约有30多种。市面上常见的菌菇大多为人工培植，主要包括香菇、草菇、蘑菇、猴头菇、平菇、茶树菇等。以下将详细介绍几种常见菌菇的特点、营养价值及烹饪方法。

平菇因其平顶形状而得名，菌伞呈浅褐色，优质平菇菌伞较厚，边缘完整，菌裥白色或浅黄色，褶皱均匀，菌柄较短。

草菇因常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，其菌体肥大、肉质厚实、菌柄短小，口感爽滑，味道极佳。

香菇是世界上最受欢迎的食用菌之一，优质香菇菌伞肥厚，盖面平滑，质地干燥不易碎。

金针菇因其菌柄细长、形似金针菜而得名，被誉为“智力菇”。

茶树菇表面平滑，初呈暗红褐色，菌肉白色，质地中实，带有纤维状条纹。

杏鲍菇因其菌肉肥厚、质地脆嫩而备受欢迎，尤其是菌柄部分更加结实、爽口。

菌菇类食材种类丰富，营养价值高，不同种类的菌菇适合不同的烹饪方式，合理搭配食用可为健康加分。